ベランダ菜園で手軽に楽しめる野菜の一つとして、ミニトマトは初心者にも人気です。しかし、初めての方には「ちゃんと育つかな?」と不安に感じることもあるでしょう。この記事では、確かな知識と実績をもとに、ミニトマト栽培のコツを詳しく解説します。私自身も家庭菜園でミニトマトを育てた経験があり、その収穫の喜びを何度も味わいました。この記事を読むことで、豊かな収穫を目指し、失敗を避けるための確かな方法を身につけられます。
ミニトマトとは?ベランダ菜園における栽培の魅力
ミニトマトの栄養価と健康効果
ミニトマトは、その小さなサイズながらも栄養価が非常に高いことで知られています。特に、ビタミンCやリコピンが豊富に含まれており、健康維持に役立つ成分がたくさん詰まっています。ここでは、ミニトマトの主な栄養素とその健康効果について詳しく解説します。
ビタミンCの豊富さとその効果
ミニトマトには、ビタミンCが多く含まれており、100gあたり約25mgのビタミンCを摂取できます。ビタミンCは、免疫力を高め、風邪予防に効果的です。また、抗酸化作用があり、肌の健康を保つためにも重要な成分です。
リコピンとその抗酸化作用
ミニトマトは、リコピンという強力な抗酸化物質も豊富に含んでいます。リコピンは、老化防止やがん予防に効果があるとされ、特に前立腺がんや胃がんのリスクを低減する可能性があります。リコピンは加熱することで吸収率が高まるため、ミニトマトを料理に取り入れるとさらに効果的です。
食物繊維の働きと消化器系への影響
さらに、ミニトマトには食物繊維が含まれており、便秘の予防や消化器系の健康をサポートします。食物繊維は腸内環境を整え、代謝を促進する効果も期待できます。
これらの栄養素を手軽に摂取できるミニトマトは、日常の食事に取り入れることで健康効果を高める理想的な食材です。ベランダ菜園で育てることで、新鮮な状態でこれらの栄養素を摂取できるため、より一層の健康効果が期待できます。
ベランダ菜園でのミニトマトの成長環境
ミニトマトの成長環境は、ベランダ菜園の成功において非常に重要です。特に、日当たりや風通し、水はけの良い土が求められます。ミニトマトは日光を多く必要とするため、ベランダの中でも日照時間が長い場所を選ぶことが大切です。また、風通しが良い環境は、病害虫の発生を防ぐ効果があります。
日当たりの重要性
ミニトマトは1日6時間以上の日光を必要とします。日照不足は成長不良や実の付きに悪影響を与えるため、ベランダの中でも日当たりの良い場所を選ぶことが成功の鍵です。特に、南向きのベランダが理想的です。
風通しと病害虫対策
風通しの良い環境は、湿気を抑え、カビや病害虫の発生を防ぎます。ミニトマトは湿気に弱いため、適度な風が通る場所で育てることが重要です。鉢植えの場合、鉢を少し高く配置することで風通しを改善することができます。
水はけの良い土の選び方
ミニトマトの栽培には、水はけの良い土が欠かせません。過剰な水分は根腐れを引き起こし、植物の健康を損なう可能性があります。適切な土を選び、排水性を確保することで、ミニトマトの健全な成長を支えます。
これらの要素を適切に管理することで、ベランダでも健康なミニトマトを育てることが可能になります。
ミニトマトを使った簡単レシピ
ミニトマトは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用できる便利な食材です。ここでは、ミニトマトを使った簡単レシピをいくつか紹介します。手軽に作れて、家庭菜園で収穫した新鮮なミニトマトを最大限に楽しむことができます。
ミニトマトとモッツァレラのカプレーゼ
ミニトマトとモッツァレラチーズをスライスし、バジルを添えてオリーブオイルと塩を振りかけるだけで、爽やかなカプレーゼが完成します。シンプルながらも、トマトの甘みとチーズのまろやかさが絶妙にマッチします。
ミニトマトのガーリック炒め
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。次に、半分に切ったミニトマトを加え、軽く火が通るまで炒めます。塩とコショウで味を整えたら、出来上がりです。パスタやサラダのトッピングとしても活躍します。
ミニトマトのマリネ
ミニトマトを半分に切り、オリーブオイル、酢、塩、砂糖を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。冷蔵庫で数時間冷やすと、味がしっかりと染み込んで、食欲をそそる一品になります。
これらのレシピは、家庭菜園で収穫した新鮮なミニトマトを最大限に楽しむためのアイデアです。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
ベランダ菜園に必要な基本知識
ベランダ菜園に適したプランターの選び方
ベランダ菜園でミニトマトを育てる際には、適切なプランター選びが成功の鍵となります。プランターのサイズ、素材、排水性が重要なポイントです。
プランターのサイズ
ミニトマトは根を深く張るため、深さ20cm以上のプランターを選ぶことが望ましいです。小さなプランターでは根が詰まり、成長が妨げられる可能性があります。
素材と排水性
プラスチック製やテラコッタ製のプランターは軽くて扱いやすいですが、排水性に優れたものを選びましょう。底に穴があるプランターを選ぶことで、根腐れを防ぐことができます。また、プラスチック製は軽量で移動が簡単ですが、夏場は熱を持ちやすいため注意が必要です。
設置場所の工夫
ベランダのスペースに合わせて、プランターを設置する場所も工夫しましょう。日当たりが良い場所に置くことが理想的です。また、プランターの下に受け皿を置くことで、過剰な水分を管理しやすくなります。
適切なプランターを選ぶことで、ミニトマトの健康な成長をサポートし、豊かな収穫を楽しむことができます。
土壌の質がミニトマトに与える影響
ミニトマトの栽培において、土壌の質はその成長と収穫に大きな影響を与えます。適切な土壌を選ぶことは、健全な植物の育成に欠かせません。
土壌のpHと栄養バランス
ミニトマトは中性から弱酸性の土壌を好みます。pH値は6.0~6.8が理想的で、これにより植物が必要な栄養素を効率よく吸収できます。市販の野菜用培養土はこの範囲内に調整されているものが多いため、選択の際には確認が重要です。
水はけの良さと通気性
ミニトマトは水はけの良い土壌を好みます。排水性が悪いと根腐れの原因となり、植物の成長を阻害します。通気性を確保するために、パーライトやバーミキュライトなどを混ぜ込むと良いでしょう。
有機物の含有量
ミニトマトの健全な成長には、有機物が豊富に含まれている土壌が適しています。堆肥や腐葉土を混ぜることで、土壌の栄養価を高めることができます。これにより、植物は必要な栄養を持続的に得られ、豊かな収穫が期待できます。
適切な土壌を選ぶことで、ミニトマトの栽培が成功し、健康な実をつけることができます。
必要な道具とその役割
ベランダ菜園でミニトマトを栽培する際に、適切な道具を揃えることは成功への第一歩です。ここでは、基本的な道具とその役割について解説します。
プランター
プランターはミニトマトの根が十分に成長できるように、深さ20cm以上のものを選びましょう。大きさも適切に選ぶことで、土の容量が増え、水分と養分の保持がしやすくなります。
培養土
ミニトマトの成長には、栄養価が高く排水性の良い培養土が欠かせません。市販の野菜用培養土を使用すると、必要な栄養素がバランスよく含まれており、初心者にも扱いやすいです。
支柱
ミニトマトは成長するにつれて高さが出るため、支柱を立ててサポートすることが必要です。支柱を使うことで、風による倒伏を防ぎ、実が地面に触れるのを防ぐことができます。
これらの道具を揃えることで、ベランダでも健康なミニトマトを育てることができます。
ミニトマト栽培に適した環境とは?
ミニトマトが好む日当たりとその重要性
ミニトマトは日当たりの良い環境で最もよく成長します。適切な日光は、健康的な成長と豊富な収穫に欠かせません。
日光の必要量
ミニトマトは、1日に最低6時間以上の直射日光を必要とします。充分な日光を受けることで、光合成が活発に行われ、栄養豊富な実をつけることが可能になります。
日照管理の工夫
ベランダでの栽培では、日照条件を最適化するためにプランターの位置を調整することが大切です。季節によって太陽の位置が変わるため、定期的にプランターの向きを変えて日光を均等に受けられるようにしましょう。
このように、ミニトマトが健康に成長するためには、十分な日当たりが重要です。適切な環境を整えることで、ベランダ菜園でも美味しいミニトマトを育てることができます。
適切な温度管理で成長を促進
ミニトマトの栽培において、適切な温度管理は非常に重要です。理想的な温度範囲は、昼間15〜25℃、夜間は少し低めでも構いませんが、10℃を下回ると成長が停滞します。
昼夜の温度差と成長効果
昼夜の温度差があると、ミニトマトはより多くの糖を蓄え、味が向上します。特に、夜間に気温が低くなることで、糖度が高まります。
高温時の対策
夏場の高温期は、ミニトマトにとってストレスとなり、生育に悪影響を及ぼすことがあります。遮光ネットや水分管理を徹底し、過度のストレスを避ける工夫が必要です。
これらのポイントを抑えることで、ミニトマトは健康的に成長し、質の高い実をつけることが期待できます。
風通しの良い環境が病害虫予防に役立つ理由
ベランダでのミニトマト栽培において、風通しの良い環境は病害虫の予防に非常に効果的です。風通しが良いと、以下のようなメリットがあります。
湿度の調整
良好な風通しは、植物周辺の湿度を適切に保つのに役立ちます。高湿度はカビや病気の原因となるため、これを避けることが重要です。
病害虫の自然な排除
風が通ることで、アブラムシなどの病害虫が植物に付着しにくくなります。また、風によって病害虫が飛ばされることもあるため、自然な防虫対策として機能します。
これらの理由から、ベランダでミニトマトを育てる際は、プランターの配置を工夫して風が十分に通るようにすることが推奨されます。風通しを良くすることで、ミニトマトの健康を保ち、豊富な収穫へとつながります。
ベランダ菜園での土と肥料の選び方
排水性の良い土が根の健康を保つ理由
ベランダ菜園でミニトマトを育てる際に適した土の選び方は、栽培成功の重要な要素です。特に、排水性の良い土の使用は、根の健康を保ち、病気を防ぐ上で極めて重要です。
排水性と根の健康
適切な排水性は、根が過剰な水分にさらされることなく、必要な空気を吸収できる環境を提供します。これにより、根腐れを防ぎ、根の健全な成長を促進します。
土の改良方法
もともとの土が重い場合は、パーライトやバーミキュライト、堆肥を混ぜて改良することが推奨されます。これらの材料は土の構造を緩め、水と空気の流れを改善し、根が健康に成長するのを助けます。
ミニトマトの栽培に適した土を選ぶことで、病気のリスクを減らし、豊かな収穫が期待できます。排水性の良い土を使用することは、そのための基本的なステップです。
ミニトマトに最適な肥料の成分とは
ミニトマトの成長に最適な肥料は、バランス良く栄養素が配合されているものを選ぶことが重要です。特に、窒素 (N)、リン (P)、カリウム (K) の三大要素が適切に含まれている肥料が推奨されます。
窒素 (N): 葉の成長を促進
窒素は葉の成長に不可欠で、充分に供給されることで健康な緑色の葉が育ちます。ただし、過剰に与えると実の成長が抑制されるため、量を調整することが大切です。
リン (P): 根の発達と花の成長をサポート
リンは根の発達を助け、花や実の成長を促進します。健康な根系が確立されることで、水や他の栄養素の吸収効率が向上します。
カリウム (K): 全体の耐病性と実の品質向上
カリウムは植物の病気への抵抗力を高める効果があり、また、実の味や保存性を向上させる役割も担います。
これらの栄養素をバランス良く含む肥料を選ぶことで、ミニトマトの健全な成長をサポートし、豊富な収穫を期待することができます。
オーガニック肥料と化学肥料の選び方
ベランダ菜園で使用する肥料を選ぶ際には、オーガニック肥料と化学肥料のどちらを使用するかが重要な選択肢となります。それぞれの特性を理解し、ミニトマト栽培に最適な方法を選びましょう。
オーガニック肥料の特徴
オーガニック肥料は、自然由来の材料(動植物の残骸など)から作られ、土壌の健康を長期的に向上させます。土の生態系を支え、根強い成長を促すことができます。
化学肥料の特徴
化学肥料は迅速に栄養を植物に供給するため、成長が速くなりますが、過剰使用は土壌の健康を損なう可能性があります。使用する際は、適切な量を守ることが大切です。
ベランダ菜園において、肥料は植物の成長を左右する重要な要素です。オーガニック肥料は環境に優しい選択肢として、化学肥料は即効性を求める場合に有効です。それぞれの利点と欠点を理解した上で、自分の菜園の目的に合った肥料を選びましょう。
ミニトマトの育て方:種から苗までの手順
ミニトマトの種まきのタイミングと方法
ミニトマトの種まきは、適切なタイミングと方法によって大きく成果が左右されます。以下は、種から苗まで育てる手順をわかりやすく説明するためのガイドです。
種まきの最適な時期
ミニトマトの種まきは、春の温かい時期が最適です。具体的には、霜の心配がなくなった4月から5月にかけてが理想的です。
種まきの方法
- 種の準備
乾燥して硬い種を選びます。 - 土の準備
軽くて排水性の良い土を用意します。市販の種まき用土が適しています。 - 種の播種
土の表面に種をまき、薄く土をかぶせます。水はけの良い場所に置き、土が乾かないようにします。 - 発芽管理
発芽までは直射日光を避け、土が常に湿っている状態を保ちます。
これらの手順を遵守することで、健康なミニトマトの苗を育てることができます。
発芽を促進するための最適な温度管理
発芽は温度管理に大きく左右されるため、ミニトマトの種を育てる際には、温度が特に重要です。
発芽に最適な温度
ミニトマトの種は、20°Cから25°Cの範囲で最も効率的に発芽します。この温度を保つことで、種は健康的に成長を始めることができます。
温度管理の方法
- 室内での育成
温度が安定している室内で育てることを推奨します。 - 保温マットの利用
安定した温度を提供するために、保温マットを使用するのが効果的です。 - 温度の監視
室温計を使用して、日々の温度変動を監視し、適切な環境を維持します。
これらのステップに従うことで、種から健康なミニトマトの苗を育てる基盤が築けます。
苗を選ぶ際に注意すべきポイント
ベランダ菜園でミニトマトの苗を選ぶ際には、健康的で成長が期待できる苗を見極めることが重要です。
苗の健康状態をチェック
- 葉
葉は鮮やかな緑色で、黄ばみや枯れがないことを確認します。 - 茎
茎は太くてしっかりしているものを選び、茎の基部が腐っていないかを見ます。 - 根
根詰まりしていないことを確認し、根が鉢から飛び出していないかをチェックします。
病気のサインを識別
- 斑点や変色
葉や茎に斑点や変色が見られる場合は病気の可能性があるため避けます。 - 虫害
虫の食害痕や虫の存在を確認し、虫害のない苗を選びます。
これらの点に注意して選んだ苗は、成長が早く、豊富な収穫が期待できます。
成長を促進するミニトマトの手入れ方法
摘芯(てきしん)で側枝の成長をコントロールする方法
摘芯(てきしん)は、ミニトマトの成長を促進し、側枝をコントロールする重要な手法です。適切に摘芯を行うことで、植物のエネルギーが無駄に枝葉へ分散することなく、果実の成長に集中させることができます。
摘芯のタイミング
- 主枝の先端
主枝が5〜6節に達した時に先端を摘む。 - 側枝
側枝が2〜3節に達した時に摘むことで、株全体のバランスを取ります。
摘芯の方法
- 清潔なはさみを使用
病気の感染を防ぐため、はさみは事前に消毒しておくことが重要です。 - 適切な部位
節の直上を摘むことで、不要な側枝の発生を抑えます。
この方法により、ミニトマトの植物はより多くの光と栄養を果実に向けることが可能になり、豊かな収穫が期待できます。
定期的な支柱の調整で倒伏を防ぐ
ベランダ菜園でミニトマトを栽培する際、支柱の使用とその定期的な調整は、植物の倒伏を防ぐために非常に重要です。以下は、効果的な支柱の設置と管理の方法です。
支柱の選び方
- 材質
木製や竹製、プラスチック製など、植物の重さに耐えられる強度のものを選びます。 - 高さ
ミニトマトの成長に合わせ、少なくとも1メートル以上の高さが望ましいです。
支柱の設置方法
- 設置時期
植え付けと同時に支柱を設置することで、根の成長を妨げないようにします。 - 位置
支柱は植物の主幹に沿って直立するように設置し、植物が成長するにつれて追加の支柱を配置することが必要です。
このように支柱を適切に管理することで、ミニトマトの健康な成長を支え、風や重みでの倒伏を防ぎます。定期的に支柱の安定性を確認し、必要に応じて調整を行ってください。
適切な水やりとその頻度が実の品質に与える影響
水やりはミニトマトの栽培において非常に重要な役割を果たします。適切な水やりは、実の品質に直接的な影響を及ぼし、適切な頻度で行うことが求められます。
水やりの基本
- 水の量
土が乾いたらたっぷりと水を与え、根元から水が流れ出るくらいが目安です。 - 頻度
季節や気温に応じて調整しますが、一般的には週に2~3回が適切です。
水やりの効果
- 実の質向上
一定の水分供給により、実の大きさや甘さが保たれます。 - 病気予防
土の湿度を適切に保つことで、根腐れや病気の発生リスクを低減します。
水やりの方法を適切に実施することで、健康で美味しいミニトマトを育てることが可能になります。
ベランダ菜園における病害虫対策とその防止策
ミニトマトを守るための効果的な有機農薬の選び方
ミニトマトを守るために有機農薬を選ぶ際には、その安全性と効果が重要です。有機農薬は化学農薬に比べて環境に優しく、人間に対する健康リスクも低いとされています。
有機農薬の選び方
- 成分の確認
農薬の成分を確認し、自然由来の成分であることを確かめます。 - 認証マークの確認
有機JASなど、公的な認証を受けた製品を選びます。
使用時の注意点
- 使用量と頻度
指定された使用量を守り、過剰な使用を避けます。 - 天候とタイミング
雨の予報がない日に使用し、効果を最大限に引き出します。
これらのポイントを考慮することで、ミニトマトを病害虫から守りつつ、安全で健康的な栽培が可能です。
早期発見が鍵!病害虫の初期症状と対策
ベランダ菜園でのミニトマト栽培では、病害虫の早期発見と対策が重要です。初期段階での対処は、植物を健康に保ち、病害虫の拡散を防ぐために不可欠です。
病害虫の初期症状の識別
- 葉
斑点や変色が見られる場合が多く、特に葉の裏をチェックします。 - 茎
軟化や変色を伴うことがあり、これは病気の兆候です。 - 果実
異常な斑点や成長の停止が病害虫の影響のサインです。
対策方法
- 予防
定期的に植物を観察し、初期症状を見逃さないようにします。 - 適切な治療
初期症状を発見したら、適切な有機農薬を用いて速やかに対処します。
これらの症状に早めに気づくことで、病害虫の被害を最小限に抑え、ミニトマトを健康に育てることができます。
防虫ネットの活用で虫害を予防する方法
ベランダ菜園でミニトマトを育てる際、防虫ネットの活用は虫害を予防する有効な手段です。防虫ネットを用いることで、害虫の侵入を物理的に阻止し、ミニトマトが健康に成長する環境を提供できます。
防虫ネットの選び方
- メッシュのサイズ
小さな害虫を防ぐためには、細かいメッシュのネットを選びます。 - 材質
耐久性があり、日光に強い素材を選ぶことが重要です。
設置方法
- 設置位置
ミニトマトの周囲や上部を覆うように設置します。 - 固定方法
ネットが風で飛ばされないように、しっかりと固定します。
このようにして防虫ネットを設置することで、害虫による被害を効果的に減らし、ミニトマトの健康を守ることができます。
ミニトマト栽培の収穫のタイミングと方法
完熟を見極めるための色と形のチェックポイント
ミニトマトの収穫タイミングを見極める際、完熟の色と形は非常に重要な指標です。完熟のミニトマトは、その最適な味と栄養を提供します。
色の変化と完熟のサイン
- 赤みがかった色
ミニトマトが鮮やかな赤色に変わると、糖度が最高に達しています。 - 均一な着色
実全体が均等に色づいていることが、完熟の証です。
形の安定と成熟の確認
- 形の整っていること
成熟したミニトマトは形が整い、しわが少なくなります。
これらのチェックポイントを参考に収穫のタイミングを見極めることで、美味しくて栄養価の高いミニトマトを楽しむことができます。
収穫時に注意すべき茎の扱い方
収穫時のミニトマトの茎の扱い方は、植物を傷つけずに実を収穫するために重要です。茎を適切に扱うことで、植物の健康を保ちながら次の成長サイクルへの準備が整います。
茎を傷つけない収穫方法
- 適切な工具の使用
鋭利なはさみやセカターを使い、茎に余計な力がかからないようにします。 - 茎の基部近くでカット
実のすぐ下でカットすることで、植物の残りの部分を保護します。
これらの方法を実践することで、ミニトマトの茎を守りつつ、効果的に収穫を行うことができます。
朝収穫が推奨される理由とそのメリット
朝早くにミニトマトを収穫することが推奨されるのにはいくつかの理由とメリットがあります。
温度と水分の最適化
- 涼しい気温
朝は気温が低く、トマトが自然の状態で保持され、太陽によるストレスが少ないです。 - 露の活用
夜間に結露した露がトマトに自然な水分を与え、収穫時にそれを利用できます。
味と品質の向上
- 鮮度と味
朝のうちに収穫すると、夜間に蓄えられた糖分が最大限に保たれ、より甘く、鮮やかな味わいのトマトが得られます。 - 市場への鮮度
朝収穫したトマトは市場に出す際も、その日のうちに消費者に届けられるため、鮮度が高く評価されます。
これらの点から、ミニトマトの収穫は朝行うことが多くの利点をもたらします。
失敗しないためのミニトマト栽培のポイント
適切な日照時間の確保が成功の鍵
ミニトマト栽培において日照時間の確保は非常に重要です。日照が十分でないと、健康な成長や実の品質に影響が出ます。以下は、日照時間を最適化するためのポイントです。
日照時間の重要性
- 必要な日照時間
ミニトマトには1日に最低6時間の直射日光が必要です。 - 日照管理
- 日照不足の場合は、植物の位置を調整し、最も日光が当たる時間帯に合わせます。
影の管理
- 影を避ける
建物や他の植物による影響を最小限に抑えるために、定期的に植物の配置を調整します。
これらのポイントを実践することで、ミニトマトの健康な成長を促し、豊富な収穫が期待できます。
過剰な水やりを避けるための工夫
過剰な水やりはミニトマトの健康に悪影響を与えるため、適切な水管理が必要です。以下の工夫をすることで、水やりのバランスを保つことができます。
土の湿度をチェック
- 指で触る
土の表面だけでなく、数センチメートル下の土の湿度も確認してください。 - 水分計の使用
土の水分レベルを定期的に測定し、適切な水やりを行います。
水やりのタイミングと方法
- 早朝または夕方
日中の高温時を避け、蒸発を抑えるために早朝または夕方に水やりを行います。 - ドリップ灌漑
土壌に直接水を与えるドリップ灌漑システムを利用すると、水の無駄遣いを減らし、根元に適切な水分を供給できます。
これらの方法を通じて、過剰な水やりを防ぎ、ミニトマトの健康を保つことができます。
適切な間引きで健全な成長を促す方法
ミニトマトの健全な成長を促すためには、適切な間引きが非常に重要です。間引きを行うことで、栄養や日光が十分に各植物に行き渡り、健康的で豊かな収穫を実現します。
間引きのタイミング
- 苗の高さが5cmに達した時
競合する苗を取り除き、成長の妨げとなる過密状態を避けます。 - 第一回間引き後の様子を見て
成長の遅い苗や病気の苗をさらに取り除きます。
間引きの方法
- 根元から丁寧に
根元から優しく引き抜き、他の根へのダメージを最小限に抑えます。 - 適切な間隔を保つ
健康な成長には空間が必要です。苗間の距離を十分に取り、適切な空間を保つようにします。
これらのステップに従うことで、ミニトマトは最適な環境で成長し、品質の良い実をつけることができます。
まとめ
ミニトマト栽培は、ベランダ菜園に最適な選択肢であり、初心者でも手軽に始められる魅力的な活動です。正しい手順とコツを押さえることで、豊かな収穫を期待できます。本記事で紹介したポイントを実践すれば、失敗を避けつつ、家庭で新鮮なミニトマトを楽しむことができます。ぜひ、あなたもベランダ菜園を始めて、収穫の喜びを味わってみてください。これからも多くの情報を提供しますので、定期的にチェックしてみてください。
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