料理

料理に少し緑を添えたいものの、買ったパセリを使い切れずしおれさせてしまう。そんな悩みは、ご自宅で育ててみることで解消できるかもしれません。パセリは、日当たりと風通しさえ確保できれば、ベランダのプランターでも比較的容易に栽培できます。葉物野菜...

爽やかな甘さと清涼感のある香りを、毎日の食事やお茶の時間に取り入れてみたい。けれども、「高温多湿で弱ってしまうのではないか」「育て方が難しいのではないか」と不安に感じる方もいるかもしれません。フェンネルは直根性で、発芽適温が地温15〜20℃...

自宅でハーブを育てて料理に使いたいと思っても、うまく育たず香りが弱くなってしまう、と感じる方もいるかもしれません。特にオレガノは地中海が原産で乾燥した環境を好むため、水やりや管理を間違えると成長が鈍ってしまいます。ある農業試験場の報告による...

毎日の料理に少し工夫を加えたいと感じたことはありませんか。食卓に並ぶメニューは定番になりやすく、新しい味わいを取り入れようとしても、手の込んだレシピや特殊な調味料に構えてしまう方もいるかもしれません。そこで取り入れやすいのが、家庭でも育てや...

土の中でじっくり育つサトイモ。ねっとりとした粘りと自然な甘みが魅力で、秋の食卓には欠かせない存在です。しかし、「栽培は難しそう」「水加減や土の種類がよくわからない」と不安を感じる方も多いのではないでしょうか。実際、適切な土づくりや水管理を知...